2 KG. DE MANZANAS
1 KG. DE AZÚCAR
1 LIMÓN
1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE CANELA
½ LITRO DE NATA FRESCA
100 GR. DE ALMENDRAS TOSTADAS
1 VASO DE CALVADOS
ELABORACIÓN:
PELA CUIDADOSAMENTE LAS MANZANAS DEVIDIÉNDOLAS EN CUARTOS Y QUITÁNDOLES LAS
SEMILLAS, PONLAS EN UNA CACEROLA GRANDE, ESPOLVOREA EL AZÚCAR, CÚBRELO DE AGUA Y
ECHA POR ENCIMA LA CORTEZA DEL LIMÓN PICADA, LA CANELA Y PONLO A COCER.
PRIMERO A FUEGO VIVO, PARA REDUCIR LA INTENSIDAD CUANDO LAS MANZANAS COMIENCEN A
DESHACERSE.
DEJARLA REDUCIR REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE LA MANZANA NO SE AGARRE.
CUANDO LA MERMELADA HAYA TOMADO UN COLOR DORADO ÉCHALA EN UN PLATO GRANDE DEJÁNDOLA ENFRÍAR UN POCO Y MEZCLALO BIEN CON LA NATA Y DECÓRALA CON LAS ALMENDRAS
TOSTADAS.